Духовых шкафов в каталоге 478, брендов 33: больше всего моделей у Gefest, Korting и Bosch. Половина моделей дешевле 37 тыс. ₽.
Духовой шкаф встраивается, поэтому первым проверяют нишу. Самая частая ширина ниши — 56 см (172 модели): в инструкциях по встраиванию этот размер стоит как 560–568 мм. Рядом есть и компактные модели с нишей 41,5–43 см. Электрических духовок 317, газовых — 20.
Объём определяет, сколько готовится за раз: 72 л — 52 модели, 55 л — 38, 50 л — 30, 60 л — 28. Для семьи из трёх-четырёх человек обычно берут 55–70 л, большие объёмы — когда часто готовят на противнях в два уровня.
Способ очистки определяет, как ухаживать за камерой. Паровая очистка — у 271 модели: воду наливают в камеру, пар размягчает загрязнения, после чего их вытирают. Каталитическая — у 43: пористая эмаль стенок расщепляет жир при достаточном нагреве камеры, то есть прямо во время готовки; со временем панели теряют свойства, и их меняют. Пиролитическая — у 28: камера прокаливается до 450–500 °C, загрязнения выгорают до пепла, и его стирают влажной тряпкой после остывания.
Конвекция есть почти везде, где параметр указан, — 356 моделей из 371: вентилятор гоняет горячий воздух, и противни на разных уровнях пропекаются равномернее. Гриль есть почти везде — 400 моделей из 402 с заполненным параметром; режимов работы чаще всего 6–11.
