Электрический духовой шкаф Krona Universum 60 WH

Krona Universum 60 WH — электрический встраиваемый духовой шкаф на 72 л с нагревом до 310 °C и камнем для выпечки в комплекте. Шкаф независимый: у него своя панель управления, он встаёт в стандартную кухонную нишу отдельно от варочной панели, а жир в камере размягчается паровой очисткой.

• Нагрев до 310 °C — тонкая пицца на камне пропекается быстро
• Телескопические направляющие на 2 уровнях — тяжёлый противень выдвигается без рывка
• 14 режимов, среди них 4D-горячий воздух — можно печь сразу на двух уровнях
• Дверца из 3 стёкол LOW-E — тепло дольше остаётся внутри

Для кухни, где тесто ставят каждые выходные

Krona Universum 60 WH подходит тем, кто сам делает пиццу и хлеб: сильный нижний жар вместе с камнем из коробки даёт хрустящую основу без покупки отдельной печи. На двух уровнях с телескопами помещаются ужин на семью в глубоком противне и плоский противень печенья к чаю.

Второй случай — светлая кухня с духовкой в колонне на уровне груди. Бело-чёрный корпус подходит к белому гарнитуру, а в независимый шкаф можно поставить варочную панель любой марки или вовсе разнести их по разным модулям. Подобрать другую модель по объёму и типу нагрева можно среди электрических духовых шкафов каталога.

Жар до 310 °C и подсветка камеры — при шнуре всего 1,3 м

Сильные стороны Universum 60 WH связаны с выпечкой и контролем готовки, а ограничения касаются только монтажа.

Плюсы

• Шкаф нагревается до 310 °C, у сопоставимых 72-литровых моделей из таблицы ниже предел 250 °C. На тонком тесте эта разница заметна: корж схватывается раньше, чем пересохнет начинка.
• Камень для выпечки уже в комплекте, его не нужно докупать и подбирать под размер камеры.
• Глубокий противень с мясом и соком выдвигается на телескопах ровно, без перекоса над горячим дном.
• Галогенная подсветка даёт яркий тёплый свет: цвет корочки видно через стекло, и дверцу не приходится открывать, выпуская жар.

Ограничения

• Сетевой кабель длиной 1,3 м: розетка должна быть рядом с проёмом.
• Шкаф встраиваемый. Без проёма 60 × 56 × 55 см в кухонной мебели его не установить.

Зачем духовке нагрев до 310 °C и камень в комплекте

Krona Universum 60 WH рассчитана на тесто, которому нужен резкий жар снизу: основа пропекается за минуты, и сыр не успевает пересохнуть. Для этого есть режим Pizza Chef — нижний нагрев с 3D-конвекцией. Нижний ТЭН прогревает камень, а поток воздуха допекает верх.

Конвекция — это обдув камеры горячим воздухом от вентилятора, который выравнивает температуру между уровнями. У этой модели она нужна прежде всего для двух уровней с телескопами: без обдува верхний противень зарумянится раньше нижнего. Для двух противней сразу подходит режим 4D-горячий воздух.

В характеристиках указано 14 режимов. Кроме перечисленных — разморозка, гриль с конвекцией, ECO, предварительный нагрев и малый гриль. Малый гриль греет только центральную часть ТЭНа, и его хватает на пару стейков или горячие бутерброды.

Совет редакции FreyMir: «Готовность пиццы на высоком жаре проверяйте через стекло при включённой подсветке. Каждое открытие дверцы выпускает горячий воздух, и камню нужно время, чтобы снова прогреться до рабочей температуры».

Как отмыть камеру после гриля и сильного жара

Паровая очистка в Krona Universum 60 WH работает так: вода на дне испаряется при нагреве и размягчает свежий жир на эмали лёгкой очистки, после чего его снимают губкой без абразива. Внутренняя сторона дверцы целиком стеклянная, без рамок и швов, где обычно застревают брызги.

Метод рассчитан на регулярный уход. Брызги после запекания мяса он снимает, а нагар, который несколько раз прокалился на высокой температуре, пар размягчает хуже. Поэтому чистка паром эффективнее, пока загрязнения свежие.

Совет редакции FreyMir: «Запускайте паровую очистку в тот же день, что и гриль: свежий жир сходит одним движением губки, а через несколько выпечек на сильном жаре он запечётся в корку».

Встраиваемый духовой шкаф под стандартный гарнитур — что проверить заранее

Для Krona Universum 60 WH в мебели нужен проём высотой 60 см, шириной 56 см и глубиной 55 см: под такой размер рассчитано большинство кухонных колонн и мест под столешницей. Мощность прибора — 2750 Вт, и подключение к сети стоит продумать до заказа гарнитура.

1. Сверьте проём с монтажной схемой из инструкции. Цифры в карточке и в документации производителя могут расходиться, а боковину готового гарнитура потом уже не переделать.
2. Убедитесь, что розетка будет в пределах 1,3 м от шкафа и рассчитана на 2750 Вт. Удлинитель для такой нагрузки не подходит.
3. Оставьте вентиляционные зазоры по инструкции: вентилятор охлаждения выводит тепло из корпуса, и в глухом проёме он не справится.
4. Перед первой готовкой прогрейте пустую камеру по инструкции, чтобы выветрился заводской запах.

Рядом с двумя 72-литровыми моделями под ту же нишу

Krona Universum 60 WH сравниваем с Maunfeld MEOR7217SMFB и Korting okb 1680 gn mw: у всех трёх паровая очистка и одинаковый проём под встраивание. Модели с функцией СВЧ в сравнение не вошли, это другой класс техники.

По температуре Krona Universum 60 WH выигрывает: 310 °C против 250 °C у обеих моделей. По классу энергопотребления A она ниже Maunfeld MEOR7217SMFB с A+, а в дверце у неё 3 стекла против 4 у Korting okb 1680 gn mw.

Пицце на камне и запеканию на сильном жаре подходит Krona. Самый длинный список режимов (17) и класс A+ у Maunfeld MEOR7217SMFB, четыре стекла в дверце у Korting okb 1680 gn mw. Остальные модели бренда — на странице духовых шкафов Krona.

Где ошибаются с камнем, эмалью и решёткой гриля

Типичные промахи владельцев Krona Universum 60 WH связаны с тем, ради чего её берут, — с высоким жаром и паровым уходом.

1) Положить холодный камень в камеру, уже прогретую до максимума. Камни для выпечки трескаются от резкого перепада температуры, поэтому камень закладывают в холодную камеру и прогревают вместе с ней.

2) Оттирать эмаль металлической губкой или абразивной пастой. Так повреждается покрытие лёгкой очистки, и жир начинает въедаться в царапины.

3) Жарить на решётке в режиме гриля с конвекцией без глубокого противня уровнем ниже. Сок стекает на дно и пригорает, а такой нагар пар уже не размягчит.

Вопросы о монтаже, комплекте и безопасности Universum 60 WH